Ботулизм – это заболевание, которое протекает остро, вирус передается оральным и фекальным способами. Чаще всего он попадает с пищей. Зачастую этот вирус можно обнаружить в соленой или копченой рыбе. Симптомы у взрослых мы рассмотрим немного позже, но следствием поражения данным вирусом становится поражение центральной нервной системы, а также вегетативной, и еще в редких случаях возникает паралич мускулатуры.Что еще очень важно отметить, это то, что самого пика это заболевание может достигать в период весны или осени, характеризуется это время употреблением в пищу консервированных продуктов. Считается, что именно консервы являются причиной данного заболевания.
Каждому человеку, который занимается консервированием продуктов или употребляет их в пищу, очень полезно будет ознакомиться с причинами возникновения болезни, основными симптомами, а также основными методами лечения данного заболевания. Все эти пункты мы рассмотрим далее.
Особенности заражения и протекания заболевания
Возбудителем ботулизма является бактерия, вирус которой имеет название, которое происходит от слова «колбаса». Почему колбаса? Все просто, первый вирус был обнаружен именно в колбасе. Итак, эта бактерия живет в почве, куда попадает с экскрементами некоторых животных, и что важно, сама бактерия для жизни и здоровья человека не опасна, опасным является продукт ее жизнедеятельности. Эти продукты очень сложно вывести, поскольку, даже если вы будете кипятить рыбу или мясо в течении нескольких часов, то бактерия все равно там будет присутствовать.
Но, тем не менее, есть еще несколько аспектов, которые важно знать каждому. При размножении этот вирус выделяет некоторый токсин, который и представляет для человека особую опасность, размножение происходит в среде без кислорода. Этот ботулический токсин разрушить гораздо проще, достаточно просто обдать продукт горячей водой, температура которой не ниже 80 градусов по Цельсию. Но рекомендуется кипятить продукт примерно в течении 15 минут, для того чтобы токсин не представлял опасности для здоровья и жизни человека.
Проявление симптомов ботулизма очень напоминают пищевое отравление, за которое часто и принимают ботулизм на начальном этапе развития данного заболевания.
Механизм развития данного заболевания характеризуется тем, что, попадая с пищей в желудочно-кишечный тракт, вирус начинает размножаться, и это собственно и представляет особую опасность для организма, поскольку на этом этапе начинает вырабатываться токсин ботулизма, который впоследствии всасывается в кровь и транспортируется по всему организму, о чем далее будут свидетельствовать симптомы при ботулизме, которые имеют свои особенности.
Специалисты утверждают, что есть перечень особо опасных продуктов, которые могут стать источником вируса ботулизма. Рассмотрим их:
- Основной источник заражения – это грибные консервы, грибы всегда являются очень рискованным для употребления блюдом, а если это еще и консервы, задумайтесь сами на сколько это может быть опасным.
Консервированные грибы - Мясо и рыба также могут стать источником вируса, особенно это касается вяленых, копченых, консервированных продуктов, также к ним относится и ветчина.
- Бытует мнение, что, если обычный картофель плохо помыть перед приготовлением ее в фольге, то это также может быть опасно для здоровья.
- Иногда источником вируса могут быть некоторые виды приправ.
Симптомы и лечение
Симптомы которые характерны для ботулизма, очень напоминают отравление. Вот некоторые из них:
- Острая боль в области живота;
- Тошнота и рвота;
- Диарея.
Инкубационный период развития этого заболевания может длиться от нескольких часов до пяти дней, эти параметры зависят от того, насколько быстро проходят процессы в организме человека, который поражен данным вирусом.
По той причине, что часто больные воспринимают данные симптомы как обычное отравление, которое надеются вылечить своими средствами, проверенными опытным путем, очень часто ситуация принимает очень опасный характер.
Если своевременно не обратиться к врачу, то могут возникать осложнения.
Из-за того, что этот вирус поражает центральную и вегетативную систему, очень часто осложнения могут быть на нервной почве. Может наблюдаться раздвоение в глазах, невозможность зрачка нормально реагировать на предметы, вялость, головные боли, слабость в мышцах и другие симптомы.
Также иногда симптомом ботулизма может стать сухость во рту, иногда меняется тембр голоса. Также при возникновении данного заболевания могут возникать и нарушения в работе сердечно сосудистой системы.
Также важно, что при принятии или непринятии никаких мер по устранению симптомов жидкий стул заменяется запором, что также вызывает некоторые осложнения, поскольку каловые массы и газы начинают накапливаться в организме, вместе с тем и вирус продолжает размножаться. При возникновении самых основных симптомов ботулизма необходимо незамедлительно начать лечение.
Лечение ботулизма проводится строго в стационарном режиме, при этом методы лечения в основном зависят от того, на какой стадии заболевания находится больной.
При самых малейших подозрениях на ботулизм больного госпитализируют, а дальше действуют по симптомам. Первое что проводят, это очищение желудка и кишечника. Если уже возникает паралич, проводятся меры для того, чтобы поддержать работу дыхательной и сердечно сосудистой системы. Все симптомы ботулизма необходимо отслеживать самому больному, который должен знать, что такое ботулизм, и при возникновении некоторых подозрений обратиться к специалисту, а не самостоятельно принимать меры по устранению симптомов, которые являются главным сигналом для того, чтобы провериться.
Важно также отметить, что чем позже начать лечение, тем сложнее и дольше будет происходить процесс выздоровления и восстановления человека.
Предупредительные меры и прогнозы
Для того чтобы избежать заражения данным вирусом, рекомендуется соблюдать некоторые рекомендации специалистов, которые не гарантируют того, что вы не заболеете, но риск возникновения данного заболевания значительно снижается.
Вот некоторые из них:
- Не употребляйте в пищу некачественные или просроченные консервы;
- Если банка деформирована, то консервы считаются непригодными;
- При употреблении домашних консервов их рекомендуется нагревать на протяжении получаса.
Предупредить болезнь всегда легче, чем потом мучиться и лечиться, тем более, если болезнь принимает острый характер.
При своевременном лечении стоит отметить, что имеются все шансы на скорое выздоровление, однако этот процесс все же займет некоторое время, которое может продолжаться несколько месяцев. После того как курс лечения пройден, да и во время него, больному рекомендуется строгая диета, главным требованием которой является исключение из рациона консервов любого типа.
Если говорить о несвоевременном принятии мер, то заболевание может привести и к смерти больного, это происходит чаще по тем причинам, что нарушается работа дыхательной системы больного и из-за других сопутствующих симптомов, характерных для ботулизма.
Будьте бережны и внимательны к своему здоровью – выберите подходящего вам врача и запишитесь на приём по телефону: 8 (499) 969-20-36 (для жителей Москвы и Московской области).